Aan het kruispunt van Kiewit-kerk hebben Rudy en Sonja Vandenabeele al 14 jaar lang hun restaurant succesvol draaiend gehouden. Beginnende met een frituur heeft het koppel de zaak laten groeien tot het betere visrestaurant. Op woendag, 7 oktober begint voor hen een nieuwe uitdaging. Na een verhuis heropenen ze in grandeur: Restaurant Saint Pierre is een feit!
Herinrichting kruispunt
In januari 2007 kreeg restaurant Kiewit het bezoek van ‘Het Vlaamse gewest’ met de mededeling dat het pand in de weg stond voor de heraanleg van het kruispunt. De busbaan zou worden doorgetrokken en restaurant Kiewit moest wijken. Na veel onderhandelen besliste het stadsbestuur om de leegstaande pastorij –aan de overkant van het kruispunt- aan Rudy en Sonja te verhuren. De uitbaters van ‘Kiewit’ stroopten de mouwen op en gingen aan de slag.
Nieuw interieur, nieuwe naam
De voormalige pastoorswoning is grondig hertimmerd. Het huis werd uitgebreid met een prachtige, ruime keuken en bijhorende ruimten. Het gelijkvloers is ingedeeld in gezellige eetkamers. Eten doet u in Saint Pierre niet in een ‘zaal’. Op de verdieping is een stijlvolle feest- en vergaderruimte ingericht.
Rudy en Sonja stonden zelf garant voor de inkleding en het meubilair. Enkel voor de kleuren van het schilderwerk deden ze beroep op professioneel advies. Tenslotte kozen ze voor een nieuwe naam: Saint Pierre. Een verwijzing naar de kerk die naast het gebouw staat. “Saint Pierre is ook een zonnevis”, verduidelijkt Sonja.
Vis en schaaldieren
Hoewel u er ook vleesgerechten kunt eten is vis de specialiteit van Rudy. Hij zwaait nog steeds de pollepel in de keuken. “Alles is altijd vers en wordt in de meest optimale omstandigheden klaargemaakt”, vertelt Rudy. “Onze kreeften en oesters leven in een speciaal voor hen nagebootste natuurlijke leefruimte. Alle vis wordt dagvers aangeleverd. De kaart van Saint Pierre staat dan weliswaar niet overladen vol maar wat we serveren is vers”, verzekert chef Rudy.
Gastvrouw en gastvrij
In het restaurant wordt u ontvangen en bediend door Sonja Franck, echtgenote en gastvrouw. Zij wordt bijgestaan door Eric, hun kelner. Samen maken zij er een erezaak van om het de gasten naar hun zin te maken. “Met 44 plaatsten in het restaurant is het hard werken om alles vlot te laten verlopen, maar met onze ervaring lukt dat prima. Eric werkt al vier jaar bij ons en we zijn als team goed op elkaar afgestemd”, verzekert Sonja.
Restaurant Saint Pierre serveert al een schitterend vismenu vanaf 40 euro. De kaart leent zich perfect voor allerlei combinaties à la carte. Saint Pierre is open van woensdag t.m. zondag van 12u00 tot 21u30. Meer info: www.saintpierre.be of per mail: info@saintpierre.be. Telefoon: 011-21 17 17. U vindt Saint Pierre aan de Kempische Steenweg 518.